星期日, 1月 06, 2013

清爽可口的黃瓜炒蝦仁 & 奶香撲鼻令人食指大動的奶油炒花椰菜

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隨著聖誕節腳步的遠去,  就表示歪果人的長假結束了


聖誕節伴隨的就是大吃大喝高油高鹽毫無節制的飲食


所以假期結束的時候, 也一定要來清個腸胃, 免得身材“走山“的太厲害啊


老公又開始實驗室忙碌的生活了


雖然說大部份的同事都還在歐洲的某個國家度假, 


不過看到這兩道菜的同事們都紛紛說:這菜真是好, 看起來真健康 (貝蒂真是飄飄然啊~~)


這兩道菜用的都是最簡單的材料和烹煮方式, 所以相當值得大家一試。


 


【黃瓜炒蝦仁】


材料:


1. 大黃瓜一條, 去皮後刨除中間的籽後, 切成跟蝦仁同等大小。


2. 蝦仁約200g, 事先以米酒醃10-20分鐘。 


3. 大蒜末一把。


 


調味料:鹽巴少許。


 


做法:


1. 大蒜末爆香後, 加入黃瓜拌炒到軟(由於黃瓜要炒軟需要一點時間,  貝蒂建議加入一些水後, 蓋上鍋蓋悶煮比較快)。


2. 等到黃瓜呈現青綠但半透明的程度時, 就可以將蝦仁放入拌炒,  蝦仁轉紅即可。


3. 加入鹽巴少許提味即可起鍋。


 


【奶油炒花菜】


材料:


1. 青花菜一顆、白花菜一顆,  依據個人喜好切成適當的大小。


2. 大蒜末一把。


 


調味料:鹽巴適量、黑胡椒適量、奶油約30g


 


做法:


1.  鍋子加熱後放入奶油使其融化, 然後加入大蒜末炒香。


2.  將青花菜及白花菜放入拌炒 (期間可加入一些水並蓋上鍋蓋悶煮)


3.  加入鹽巴、黑胡椒調味。


 


以上的兩道菜,  若是備菜完成的話, 接著煮完大概只要30分鐘就搞定囉!


而且步驟少、調味簡單, 目的就是要讓節慶過後的腸胃獲得一點休息啊


希望大家在新的一年事事順心, 身材一級棒!