貝蒂不是特別愛吃的人, 不過, 卻是個電影咖。
2009年的暑假, 貝蒂就是這樣一頭栽進 Julia Child的電影故事裡, 然後深深的被啓發
這部電影<<美味關係>>（英文: Julie and Julia）裡, 有一個年輕的女廚師Julie, 想要將自己烹煮Julia Child在她的烹飪書裡的524道菜, 通通紀錄在自己的部落格裡,
多神奇的一件事！一個20世紀前期的女廚師和一個21世紀的女廚師, 因為一本食譜而串連在一起的生命歷程,
加上電影裡一道又一道的美食佳肴散發出的迷人香氣, 讓這一部電影, 成為貝蒂想一看再看的收藏。
貝蒂也因此買了Julia Child 的這一本Mastering the Art of French Cooking 烹飪書
就這樣, 今天要開始烹煮最有名的那一道：紅酒燉牛肉。
先說好, 貝蒂家的廚房很小很小, 所以容納不下很多名牌的鍋具,
這一道菜, 是用大同電鍋的內鍋煮的！！！！！！別懷疑, 就是！
所以別說你不會做這道菜了, 只要有個鍋, 保證大家一定都能成功。
【紅酒燉牛肉】(Beef Stew in Red Wine, with Bacon, Onions, and Mushrooms)
材料：
1. 牛肉500g （英國超市裡, 有專門用在“燉“或是的牛肉, 叫做casserole steak)
2. 紅羅蔔 3根, 切成塊備用。
3. 蘑菇500g, 切片備用。
4. 培根150g 切成約5公分大小塊。
5. 洋蔥一顆切末、大蒜適量切末、
6. 紅酒約350g (任何品牌不拘）
7. 奶油（Butter）少許。
調味料：
1. Thyme百里香少許。
2. 橄欖油少許
3. 鹽少許、黑胡椒少許
4. 番茄一顆＋蕃茄醬2茶匙
5. 麵粉(plain flour）適量。
6. 牛肉高湯塊一塊
做法：
1. 先將牛肉洗淨後, 用廚房餐巾紙輕壓乾, 裹上一層薄薄的麵粉。
2. 起油鍋, 倒入橄欖油少許, 放入培根煎至兩面變色, 盛起備用。
3. 以原來的油鍋（不用洗）, 將做法1 的牛肉下鍋煎至表面呈現“咖啡“（brown）色。也就是有點“恰恰（台語）, 中間不用熟沒有關係, 盛起備用。
4. 以原來的油鍋（不用洗 ）, 將洋蔥炒香, 再放入紅羅蔔略炒4-5分鐘。
5. 把牛肉倒入, 把培根倒入, 加入鹽巴、黑胡椒、紅酒、牛肉高湯塊通通放進去, 加水直到淹過所有食材。
6. 以中小火開始熬煮, 並加入百里香、番茄（蕃茄醬）、蒜末等, 熬煮約1.5小時完成。
7. 最後, 起油鍋融化少許奶油, 倒入蘑菇後炒香, 盛起備用。蘑菇淋上煮好的牛肉醬, 就是最好吃的狀態拉^^
Julia Child最厲害的地方, 就是把想像中很難的法國料理, 用清晰易懂的方式, 介紹給他的娘家美國人,
貝蒂沒有名牌鍋具, 卻也用一只大同電鍋就把這一道菜煮出來,
所以打從心裡敬佩 Julia Child 到一個無以復加的地步啊
這不就是所謂的“料理魂“嗎？只要有心, 人人都是大廚師。
敬你 Julia Child