星期二, 7月 16, 2013

茄汁牛肉丸子

天氣熱阿~~
連英國倫敦都來到歷史上新高溫的夏天,32度耶!
貝蒂這幾天真的有感覺“快要熱昏了“,更何況是台灣!

天氣熱到底吃甚麼好呢?
涼拌?都吃膩了拉 >''<
辣的偏偏又不是貝蒂的菜、
只好想辦法來點酸酸的菜色囉........

先講在前面,這個肉丸子是超市裡本來就做好的,
所以今天貝蒂不負責肉丸子食譜,只做茄汁部份囉!

茄汁牛肉丸子 

【茄汁肉丸子】

食材份量:2人份

準備時間(含烹煮時間):20分鐘

準備食材:
  • 牛肉丸子12顆
  • 太白粉適量(裹粉用)
  • 橄欖油2大匙
  • 洋蔥2顆,去皮後切大片
  • 蒜瓣6-8瓣,壓扁切碎
  • 番茄3顆,去蒂後切成大塊
  • 番茄罐頭1罐,約400克
  • 蕃茄醬適量
  • 糖2大匙
  • 鹽巴適量、黑糊椒適量

茄汁牛肉丸子備料



做法:

1.先把牛肉丸子裹上一層薄薄的太白粉(薄薄的就好喔!不然等一下湯汁會太稠了)

2.起一鍋,放入2大匙橄欖油、切好的洋蔥和蒜瓣,拌炒到洋蔥變軟有香氣飄出,接下來放入牛肉丸子,利用“煎“的方式約1分鐘,讓牛肉丸子外皮脆但是丸子裡面還是十分柔軟。

3.下番茄罐頭和番茄塊,可以加入1小碗水開始煨煮牛肉丸子,時間約3-4分鐘。

4.調味:放入2大匙糖、然後蕃茄醬和少許鹽巴,攪拌一下試試味道,起鍋前再灑上黑糊椒即可起鍋。


眼尖的朋友們別抱怨阿~貝蒂不是故意不拍步驟的照片哩,而是廚房有夠熱,貝蒂拍出來的照片都蒙上一層霧氣灰灰的看不清楚;而且這過程真的很快,烹煮的時間“咻~~一下子不到十分鐘,貝蒂有點忙不過來阿 @@

這道很好吃的牛肉丸子,配上飯,剛好;配上義大利麵,更好!
希望這道菜可以給跟貝蒂一樣快要熱昏的捧油們,帶來一點食慾阿~~~~