星期五, 8月 30, 2013

食譜♥【學阿基師做菜】♥ 香菇肉燥(&肉燥炒飯&肉燥義大利麵)

八月的暑假即將過去拉~貝蒂也有一個禮拜沒有寫食譜拉~
在台灣,出門在外很方便,因為小吃處處有,美食不缺,
在英國,出門可就要自己準備吃的,
吃外面的餐廳,可是會讓荷包扁的超級快>''<
anyway,關於出門的野餐盒系列,貝蒂會盡快補上♥

回家後的第一件工作,就是準備便當給要上班的Dr.CHEN拉~
吃了好幾天的輕食,貝蒂今天要來傳一味懷念的台灣小吃:【香菇肉燥】
暖心、暖胃、希望上班也會有精神喔

這道香菇肉燥,和傳統熬煮2-3小時的肉燥不同,
首先,貝蒂沒有用三層肉,也不用熬煮哪麼久,
晚餐做菜時間內就可以完成的
然後貝蒂隔天中午也拿前一晚吃不完的肉燥,
分別炒了一盤【肉燥炒飯】和【肉燥義大利麵】
方法都超簡單容易上手的喔

香菇肉燥

星期二, 8月 20, 2013

食譜♥(川菜)香煎豆腐

豆腐,在台灣的菜市場很容易看到的一個食材,
老實說,貝蒂對它的感覺&印象,
只有停留在“麻婆豆腐“這道菜裡,
稱不上是料理裡面的要角,
連在麻婆豆腐裡面也是細細碎碎的,稱不上主角啊 ≧◇≦ 

在英國,豆腐只有在超市裡有,
而且長成這個樣子:
豆腐 圖片來源:www.realfoods.co.uk
剛來的時候,貝蒂為了找這個豆腐,還花了好些分鐘,在超市裡問了店員才知道的( ̄▽ ̄)" 
所以,一定要拿很珍貴的豆腐當主角!!!
這一道香煎豆腐,主角就是豆腐~~~

香煎豆腐

星期六, 8月 17, 2013

食譜♥(日式)炸雞腿+2種超好吃醬汁

貝蒂最近在整理部落格文章,
發現我每到週末都很喜歡po上炸物♥♥♥
歐~~不管講100遍還是10000000遍,
貝蒂還是要說:週末就是要炸物配啤酒(or威士忌)啊♥♥♥

前幾天po了一篇台式炸雞腿的食譜分享,
一po完貝蒂就知道~~炸雞腿真的是所有呆丸郎心中的最愛阿♥♥♥包括我家老小都是♥♥♥
於是貝蒂這次又做了日式的炸雞腿,
用的是上次濾清過的油呢!(快速濾清油雜質文章)

然後再搭配2種貝蒂個人很愛的醬汁來佐雞腿
大家就可以很清楚分辨台式vs日式炸雞腿的分別拉 ♥♥♥

日式炸雞腿

星期五, 8月 16, 2013

食譜♥(西式)牛排青蔬燉飯

這是貝蒂家2013七夕情人節主菜拉♥♥♥
前菜是【涼拌番茄皮蛋

牛排是很久以前Dr.CHEN買的
然後說了他要煎牛排給貝蒂吃的
結果最後.....是貝蒂買了牛排鍋然後煎給Dr.CHEN吃 哈哈~~

這樣的主菜,很有西式料理的味道,對吧!
但是貝蒂燉飯的方式,卻是百分之百的日式風味哩,嘻嘻
沒辦法,誰叫貝蒂就是鐘情日式料理咩♥♥♥

牛排青蔬燉飯

食譜♥(西式)涼拌番茄皮蛋



老實說,久久一次,貝蒂才會想到要做涼拌菜。
或許是家庭因素,從小就吃習慣“熱騰騰食物“的貝蒂,
對於涼拌菜,說不上是喜歡或者是討厭,但是就是接觸不多。

來到緯度高冬天長的英國以後,
貝蒂大概是從今年下天才開始做涼拌--因為天氣太熱啦!
天氣熱或許是全球現況,聽說台灣都快邁入40度大關!
英國倫敦好像也曾經出現快要接近30度.....OMG

這道涼拌菜,是從電視上跟詹姆士學來的,
意外的,貝蒂超級愛它的,
哈哈~~大概是因為它裡面有“皮蛋“♥♥♥♥♥♥
貝蒂愛皮蛋啦!
涼拌番茄皮蛋

星期二, 8月 13, 2013

食譜♥(中式)超簡單炸雞腿+清除油鍋雜質撇步

以前貝蒂總覺得“炸“東西這件事,既麻煩又油膩,
而且得處理一整鍋用不完的油,實在是費時又費力,
但是餐桌上如果少了“炸物“這道美味料理的陪伴,
鐵定會讓妳的食譜遜色不少~~~~

經過這段日子以來在廚房不斷反覆作實驗“炸“東西的貝蒂,
要先來分享一下超簡單的炸東西哩---炸雞腿---
根據貝蒂廚房實驗,一邊炸東西,貝蒂可以一邊切菜準備下一道菜喔!

超簡單炸雞腿

星期五, 8月 09, 2013

食譜♥(西式)白醬海鮮派


白醬啊白醬,多少罪惡假汝之名以行.......

哈哈哈~貝蒂何以在文章的一開頭就來個文謅謅的,害人想轉台看不下去....
歹勢啦!貝蒂不是故意的,
上面那句話,真的是貝蒂近日來瘋狂的煮白醬得來的“心得“❤❤❤
三天以來,貝蒂天天煮白醬,
舉凡【白醬海鮮義大利麵】還有今天這道【白醬海鮮派】,
正統的白醬裡面有很多奶油和起司、還有白酒,
實在是一道肥膩膩&熱量很高的料理 :( :( :(
不管對於大人還是小孩,還是少吃為妙,
免得發了福還怪罪給白開水  :(
但是從外表,是絕對看不出來的,
所以貝蒂才有此感嘆啊~~~~~~

今天這道白醬海鮮派,是貝蒂為小山豬而做的,
所以不加鮮奶油(cream)和奶油(butter),當然也沒有酒,
健康取向喔❤❤❤❤❤❤❤❤❤

白醬海鮮派



星期二, 8月 06, 2013

食譜♥ 老詹教你 ♥ 日式親子丼

在台灣長大的貝蒂非常喜歡吃日本料理,這大概得感謝我家老爹;
我家老爹一輩子都在日商公司工作,
他常常說:你們能養這麼大,都是吃日本料理的!!
小時候的我們家,只要能夠吃外食,就是去吃日本料理
(印象中沒吃過別的外食,因為老爹很討厭外食@@)
一進日本料理店,貝蒂就熟門熟路的,
知道點一盤蛋包飯、海鮮蒸蛋、生魚片、串燒、烤秋刀魚、炸蝦、然後一碗味噌湯,
就足夠餵飽我(OMG~~我小時候好能吃~~~!!)

長大了以後,貝蒂也常常不自覺的走進日本料理店,
喝一杯熱茶、然後等待我的餐點:有時候是一個日式便當;有時候是一碗烏龍麵;
吃不下的時候貝蒂會點一碗親子丼;飯後還有一碗甜湯,
簡單的,就彷彿可以吃到小時候全家吃日本料理的滿足的回憶。

日式親子丼

星期日, 8月 04, 2013

食譜♥七夕♥有芹人終成眷屬煎餅 &心心相印炸雞塊

就跟聖誕節一樣,
情人節、七夕這樣“盛大“的節日,
明明節日就還沒有到,但是卻可以從大家悄悄準備禮物、訂餐廳這件事上,
嗅到節日的味道.....❤❤❤❤❤❤

貝蒂喜歡七夕勝過於西洋情人節
其中大部份的原因大概是七夕都在暑假^_^
西洋情人節跟台灣的農曆春節相隔太近啦~哈哈

Anyway,還有一個禮拜就是七夕,
貝蒂製作了2道甜蜜料理,
希望陪伴大家一起度過浪漫的、充滿中國風味的情人節日 ❤❤❤❤❤❤❤

七夕情人節料理


星期六, 8月 03, 2013

食譜♥甜點♥泰迪熊瑪芬蛋糕

昨天貝蒂帶著小山豬去參加一個趴踢,就是帶著這個蛋糕去!!!
不到半個小時,所有的瑪芬蛋糕通通一掃而空拉~哈哈~
可見小人兒們不但是“甜點型動物“,更是“視覺型動物"
------看到好吃好看的蛋糕手腳都特別快捏----

這個甜點,準備起來很快(因為都是烤箱在工作拉~~~哈哈哈~~~)
然後不需要電動攪拌器(人工攪拌就夠啦)
上面的可愛圖案可以任意變換
最重要的是:成本低廉(貝蒂主婦魂發作ing.....)

別猶豫了~趕快備好材料,
跟你家的小人兒們一起進廚房來場【親子共做時間】吧!:*:():*:



泰迪熊瑪芬蛋糕

星期五, 8月 02, 2013

食譜♥(西式)蔬菜起司煎餅(veggie fritter)

如果你問一般的小孩子最討厭吃甚麼?
我想絕大多數的孩子們的標準答案應該是:吃菜!
綠色的菜看起來很恐怖不吃.....
紅蘿蔔有怪味不敢吃........
媽媽切菜切的太大塊不吃......
這個菜怎麼不是那個樣子也不肯吃.....
@@@@@@@@@@@@@@@@@
如果這樣的小孩出現在你家,
或者是抱怨麻麻辛苦煮出來的美味料理,
想必一定讓辛苦的麻麻們很嘔.......
(心裡面還要@£$%^.....罵一下,偏偏臉上表情還是要“和藹可親“繼續勸吃...)

那麼,就來試試這道【蔬菜起司煎餅】吧!
有紅的蔬菜(紅蘿蔔)、綠的蔬菜(coughtte胡瓜)、黃的蔬菜(玉米粒)
和香濃起司來調味,
只要自己變化裡面的菜,你家小孩也會愛上蔬菜!
蔬菜起司煎餅

星期四, 8月 01, 2013

食譜♥(西式)豬排佐黑糊椒醬(附黑胡椒醬DIY做法)

貝蒂對於黑糊椒醬,實在是又愛又怕~~~~~~~
不知道為甚麼,貝蒂天生就不會吃辣,
不吃辣到甚麼程度呢?連黑糊椒我都嫌辣!!!!
有這麼誇張?哈哈~~不騙你的,
數不清幾次了,貝蒂去牛排店、簡餐店點“黑胡椒牛“or “黑胡椒豬“
然後飯沒吃進去幾口,但是開水灌了N杯!
當然拉~~~~貝蒂就會被朋友笑~~~~>''<那ㄟ安捏?

即使如此,貝蒂還是要做這道菜,
只要20分鐘就可以出菜囉~
而且學會了這個黑胡椒醬,
不管是雞排、豬排甚至是難搞的牛排,
都可以適用!

Anyway,貝蒂怕辣,但我還是愛黑胡椒醬!!!

豬排佐黑胡椒醬

食譜♥(西式)青醬海鮮義大利麵(附青醬DIY做法)

青醬青醬我愛你 v(^-^)v ,貝蒂最喜歡青醬了~~~
在台灣的時候,青醬口味的義大利麵好像垂手可得,
連簡餐店都少不了這一味!!!你就知道它受歡迎的程度了吧 ^_^

到了英國,超市裡滿滿的都是青醬罐頭,
不過這次, 貝蒂第一次要自己做青醬喔!
大家別擔心,步驟和材料出乎意外的簡單,
青醬DIY+海鮮口味義大利麵(其實貝蒂偷懶只放了蝦仁和蟹肉棒),
好吃指數100分!

青醬海鮮義大利麵