星期日, 11月 24, 2013

食譜♥自己做懷念的古早味豆漿豆腐

自己做懷年的古早味豆漿豆腐

這次會自己作豆漿和豆腐的確是一個"美麗"的意外啊
貝蒂因為要去德國玩於是幫嘴刁的小山豬添購了一組新的食物處理機

星期一, 11月 18, 2013

食譜♥Abel&Cole有機蔬菜♥還是台灣香的蒜苗炒香腸

星期一又是有機菜箱送貨到府的日子

這個禮拜的菜箱通通都是貝蒂家喜愛的菜色哩♥一起來瞧瞧
  • Brocolli青花菜一顆
  • Noelle Cabbage甘籃菜1顆
  • Spinach菠菜一把
  • Fennel 茴香一顆
  • Heirloom tomatoes 傳家寶番茄1盒
  • Leeks 蒜苗4根
  • Little gem lettuce萵苣一包
  • Red pepper甜紅椒1顆
  • White mushroom 白蘑菇1盒
   


















小山豬手上摸的,正是今天的主菜:蒜苗♥♥♥

晚上,迫不及待的用這個禮拜剛剛收到的新鮮蒜苗搭配剛剛買來的豬肉香腸

來作一道遠遠就可以聞香下馬的蒜苗炒香腸拉

眼尖的捧油們或許會發現,英國這裡的蒜苗跟台灣的長相略略不同,粗了一些

烹煮後的味道也偏甜,完全沒有所謂的嗆味

在貝蒂家是很討喜的一道菜吶

蒜苗炒香腸

星期日, 11月 17, 2013

食譜♥Abel&Cole有機蔬菜♥健康輕食蔬果沙拉

(第五週)貝蒂家有機菜箱要推出的第二道菜,

主角是heirloom tomatoes 傳家寶番茄和sweet bite peppers 小甜椒1袋
(關於貝蒂家第五週菜箱內容,請點這裡

這兩個小東西小小的不大

拿來炒或是拿來煮大概都不大適合

所以貝蒂拿來做個十分鐘料理囉♥

健康輕食蔬果沙拉


星期五, 11月 15, 2013

食譜♥Abel&Cole有機蔬菜♥充滿異國味兒的印度蔬菜咖哩

這一個禮拜,已經是Abel&Cole訂購菜箱的第五個禮拜了

前幾個禮拜貝蒂都只用簡單的一張圖片來告訴大家菜箱的內容

不過放久了總缺少了些新意

所以貝蒂就決定來上菜吧!把每個禮拜菜箱裡的有機蔬菜通通變成餐桌上的美味

這樣子就可以證明貝蒂是個賢良的家庭主婦 沒有浪費菜箱裡的每一樣蔬菜拉♥

關於Abel and Cole 有機蔬菜菜箱,有興趣的人可以參考:http://www.abelandcole.co.uk/

貝蒂家第一週菜箱報導: https://www.facebook.com/BettyHou.liveinuk/posts/620243501352811
從這個禮拜以後,每個禮拜一都有新菜箱直接配送到家喔 ♥
(希望貝蒂可以有空慢慢把每個禮拜菜箱的菜色補上來喔♥sorry♥)

這是第五個禮拜,菜箱裡長這樣:

星期二, 11月 12, 2013

食譜♥甜點♥蔬菜變身甜蜜蜜的歐防風楓糖蛋糕(parsnip and maple syrup cake)

講真的,歐防風出現在我家的時間很短,但是卻有魅力讓貝蒂家老小一下子就愛上♥

歐防風,長得像漂白了的紅蘿蔔,但是吃起來卻有馬鈴薯的鬆軟綿密,還有一種很特殊的、專屬於歐防風的味道,讓人家遠遠一聞,就知道那是歐防風阿♥

維基百科是這樣描述歐防風的:

“歐洲防風營養極為豐富,碳水化合物含量很高,營養與馬鈴薯類似. 與胡蘿蔔相比,歐洲防風在干物質含量上佔上風。最特別的一點,歐洲防風是「補鉀高手」,雖然其胡蘿蔔素含量很少,但含鉀尤其豐富,在蔬菜中少有能與之匹敵的。
歐洲防風的食用方法很隨意,去掉外皮後,鮮嫩的肉質根可以切條、切絲、切片、蘸醬或色拉生食,當然也可以放在烤箱里烤或用微波烹調,其肉質不沙卻甜得多,別具風味。歐防風含有豐富的澱粉,用其煮煮出的湯濃稠美味。除此之外,歐洲防風還可以燜煨、水煮、燒烤、榨泥糊或糖漬,甚至可以釀成酒,供人品嘗。“















繼上次貝蒂用烤箱烤出【台式歐防風小點】之後,這次要來挑戰一下,把蔬菜作成甜點的歐防風楓糖蛋糕囉 ♥
歐防風楓糖蛋糕

星期三, 11月 06, 2013

食譜♥中式♥吃一萬遍也不厭倦的香菇肉羹

我相信,人的味覺記憶和季節絕對有高相關;
夏天的時候,看到芒果會憶起永康街綿密的芒果冰;
秋天的時候,經過麵包店會憶起剛出爐酥爽的可頌麵包;
冬天的時候,舌頭會不自覺地尋找溫暖。

倫敦這幾天溫度又往下低一波拉~本來的10幾度接近20度舒爽的秋天已經不復見,
連下了好幾天的雨了,天色總是灰濛濛的濕度很高,
感覺就像是一整天沒有待在溫暖乾燥的室內就會發霉一樣>''<
貝蒂覺得自己還是一點進步也沒有,
經過好幾年身在台北的生活經驗,卻還是學不會喜歡、甚至欣賞這樣的陰雨天阿

這幾天算是“產值“很高的貝蒂,躲在家裡做了好多“冬天的“食物拉~
有甜的、有鹹的、有乾的、有湯的....哈哈哈....
算是貝蒂消極地在抵抗倫敦的陰雨天吧~
這一道香菇肉羹,有柴魚濃郁鮮甜的湯頭,
如果是路邊台灣小吃的話,一定是貝蒂冬天裡的不二選擇阿♥

香菇肉羹