星期日, 12月 21, 2014

【食譜 • 慶祝】香酥下飯下酒皆宜的鹽酥蝦

這幾天實在太“蝦”了吧!
也不知道是不是天氣太冷,
還是因為聖誕節快要到了,
光是這幾天打開網頁看到的蝦料理,就不下十樣!

我的媽呀~~~~是世界快要大同了嗎?
貝蒂恰好在星期五的晚餐也做了一道蝦子料理,
在我們家蝦子料理大概也只有週末會出現,
DR.CHEN不用帶便當的日子,
蝦子才會登場做主角。

一起來共襄盛舉吧!
我也來貢獻一道香酥又下飯下酒的鹽酥蝦

慶祝我們家在2014年尾發生了一個超棒的事!


星期三, 12月 17, 2014

【食譜 • 冷飯】鮭魚飯糰

小山豬很喜歡吃炒飯,所以貝蒂對於隔夜的冷飯或是料理,最快可以上桌的方式就是通通炒成炒飯,這樣的確可以省下不少時間。

最近不知道是不是炒飯已經吃膩了,小山豬面對一大碗的炒飯,也不像以前一樣可以掃個碗底朝天,貝蒂老木這次只好變變花樣,看看豬少爺是不是恢復一下食慾....

這次的主角是鮭魚,鮭魚是給小人兒補充Omega3最好的來源,小山豬從小就愛吃,通常都可以在超市的冷藏櫃裡面買到裝好封好的鮭魚切片,但是貝蒂偏好來這裡買☟

老人家教貝蒂說,買魚要看魚鱗和魚眼睛啊~這樣可以看到整隻魚的魚店正是貝蒂心頭好。

這樣的魚鋪在英國滿常見的,一尾有頭有尾的鮭魚買起來大概是3公斤上下,體長也有50-60公分。不敢殺魚的主婦們也不用擔心,魚販都會幫你料理好,去鱗、切塊(或切片)、留下魚頭魚尾可以煮湯。

買回家的鮭魚只要洗乾淨,抹上一層鹽巴,然後放進烤箱裡烤20分鐘,等一下就可以開始組裝鮭魚飯糰囉!
鮭魚飯糰

星期二, 12月 09, 2014

【食譜 • 烤箱】簡單易上手奶油焗明蝦

好像在不久之前,貝蒂才一直大力盛贊「烤箱」對於家庭主婦的幫助,有了它,做菜輕鬆省事。

前幾個月回台灣,貝蒂三不五時就會想念我在英國的烤箱,
因為台灣不流行烤箱啊~(哭)
上網搜尋一下烤箱,尺寸方面也都偏小,不大適合拿來做菜,
遇到喜歡的烤箱,價錢偏貴,也讓貝蒂遲遲下不了手。

現在外頭已經結霜了的倫敦,真的隨時都想來杯熱呼呼的巧克力,
做飯的時候,也會常常想用烤箱,讓它的溫暖充滿整個廚房啊....

這一道奶油焗明蝦,讓我家很討厭剝蝦的Dr.CHEN乾脆整個撩下去,捲起袖子把整盤蝦剝光光!
做的方式也很簡單,就是把材料通通丟進烤箱就對了!

簡單易上手奶油焗明蝦

星期日, 7月 13, 2014

【台灣小吃・節・夏】涼拌小黃瓜

這幾天倫敦的氣溫飆到攝氏29度!29度耶~要是貝蒂在台灣的話,我都可以申請我要開冷氣了。但・・是・・(以下請注意)英國人住家是沒有電風扇的!更別說有像台灣一樣普遍的冷氣機>''<


所以小山豬都是這樣脫光光在家裡跑來跑去....哈哈哈~(好害羞啊//^^//)








在這樣的天氣裡,誰還吃得下?天生是個小火爐的小山豬,更是天天抱著老木大腿,央求我幫他開冰箱,給他吃冰淇淋。冰淇淋一隻不夠,通常都是一人一隻之後,小山豬又幫忙老木嗑掉半隻。

在越來越高溫的倫敦,Dr.CHEN買了小黃瓜,拜託貝蒂做出他日思夜想的台灣必吃小吃:涼拌小黃瓜,可以讓他開胃又下飯,這招果然厲害,因為醃得酸酸甜甜加一點小辣的小黃瓜,連小山豬都搶著吃,連加了辣椒都可以讓他繼續吃下去......
涼拌小黃瓜

星期日, 7月 06, 2014

【盛夏・鮮美】鮮肉包

鮮肉包食譜
不知道大家有沒有跟貝蒂一樣的感想:怎麼每年夏天都越來越熱啊?

居住在英國這樣的高緯度國家,夏天的時候,對於生存慣了亞熱帶台灣的貝蒂來說,通常都得穿了薄長袖才敢出門,因為英國的夏天早晚的溫差頗大,明明外頭大的很,但是一陣風吹來,還是會讓我這種怕冷的人打哆嗦!不過很奇怪的是,從去年開始,我竟然會覺得「好熱!」待在沒有電風扇和冷氣的室內開始覺得空氣悶不流動,然後出了門之後走了一段路還有微微出汗的感覺,更別說是氣象報告了,每天主播都會警告大家:「今天非常熱」。今年倫敦的高溫硬是飆升到攝氏27度,簡直就會把一干英國人烤成人乾。

在這樣的盛夏季節,今天貝蒂要來做鮮肉包。做鮮肉包好處不少,第一把所有的食材攪拌均勻以後就交給電鍋蒸熟,正符合貝蒂不想天熱還要動鍋動鏟開火的痛苦;第二可以讓貝蒂消耗不少庫存的食材,做好的包子也可以冰在冷凍庫,想吃就有。

星期六, 6月 21, 2014

【食譜•輕食好輕盈】羅勒醬雞肉三明治

6月,是英國天氣最好的一個月,又剛好連結到7月的夏日折扣季,所以這個月總是英國旅遊最舒適最熱門的時段。

光是這個月,貝蒂扳指頭數一數,就有3組不同的人馬從台灣要殺到英國來玩,哈哈,小山豬非常有福氣,這個月應該可以吃吃喝喝加上到處玩樂,變成「小黑豬+小胖豬」指數應該可以破表。

前兩周,貝蒂的婆婆和小姑打前鋒,來倫敦度假2周,天公很作美,每天幾乎都是晴朗無雲紫外線指數超標的好天氣,在光線充足之下,每一張照片怎麼拍怎麼美,先來一張泰晤士河上的無敵好風景吧!
這樣的好天氣,也要搭配上歪果人最喜歡的躺草地曬太陽活動,小山豬就像發現新大陸一樣,整個愛上草地上恣意生長的小雛菊,說要通通給貝蒂老木呢....so sweet.
但是在國外旅遊(尤其是歐洲旅遊)有個婆婆小姑不大能適應的小缺點,那就是:吃東西很麻煩。婆婆和小姑兩個人都有好胃口,也對英國的麵包和食物等等喜愛有加,但是出遊的時候老是要進出貴三三的餐館,或者是餐餐嗑三明治配飲料果腹,我想任誰都受不了!

這一道雞肉三明治輕食,用的是雞胸肉和清新有味的羅勒,貝蒂一家是在早上用新鮮的羅勒葉現打的醬,還有大量的蔬果,吃進去覺得整個人都活過來了!出外旅遊也更有精神!如果吃膩了外面的三明治,帶上一份在身上隨時補充熱量用,更是旅遊時的良伴。

星期六, 5月 31, 2014

【食譜・重奏】鍋燒烤香腸

在英國的香腸,叫做sausage, 跟台灣的香腸很不一樣,風味也大大不相同。
本圖來源:http://en.wikipedia.org/wiki/Sausage

還記得貝蒂第一次到英國唸書時,這也是我第一次到歐洲大陸,看到「形狀」像台灣香腸的東西時,心中也莫名其妙的相信:這口味應該跟台灣香腸差不多。所以興沖沖的買了一盒回家,有模有樣的學巷口老伯一樣把香腸放到鍋子裡煎,想說:等一下一定可以聞到滿屋子香噴噴的香腸味,然後吃到油亮亮外表煎的酥脆的香腸。

沒想到等啊等的,香味沒有如我預期一樣的飄出來,煎出來的香腸怎麼樣也沒有酥脆的口感,反而軟趴趴的一點口感也沒有,這可是讓愛吃香腸的貝蒂失望的要命。

至於英國香腸到底要怎麼做才好吃,直到最近我才有了新的體悟。
鍋燒烤香腸

星期一, 5月 19, 2014

【夫妻婚姻】你有關心我還沒有吃晚餐嗎?

「你有關心我還沒有吃晚餐嗎?」
「你有看到我還在廚房忙,所以幫我拿一下浴巾睡衣嗎?」

“抹送”的貝蒂越想越委屈,整個週末美麗的心情通通被破壞光了,但是眼前的這個男人好像還是不大明白自己到底哪裏做錯了。
事情是這樣的....

昨天從公園遛小山豬回家以後,已經七點多了,但是貝蒂老木一刻也沒有辦法坐下來歇個腿喝杯水,馬上鑽進廚房去為兩個大喊肚子餓的人做飯。

冰箱裡面就只有飯一碗,所以我迅速的炒了蝦仁炒飯端上桌,Dr.CHEN和小山豬稀哩呼嚕開動起來,然後我又鑽回廚房去,繼續忙著為星期一中午的便當菜洗洗切切趕快下鍋,待會小山豬吃飽了以後還得伺候他去洗澡睡覺。

一個小時以後我終於步出廚房,早就超過了小山豬應該上床的時間,我又趕著把折好的衣服收進房間,然後拿好小山豬的睡衣浴巾再走到浴室裡,幫小山豬洗好澡吹好頭髮送上床,貝蒂老木還得陪睡陪唱歌,他開心了睡覺了,我終於可以收工下班回到客廳。

九點多了,一邊扒晚餐一邊越想越生氣的我,終於爆炸了,霹靂啪拉說完我的抹送。Dr.CHEN他也抹送,他也有話要說:

「我有幫你餵小山豬吃飯啊」
「吃飽了我陪他玩,想說等你忙完了再幫他洗澡啊」

這種結婚之前絕對不會出現的爭論(爭執),現在在我們的生活裡,儼然變成夫妻之間的「對話」,只有這個時候我們才會放棄一人抱著一台電腦各自盤踞一個角落,直接面對面來談談雙方的“抹送”。
我實在搞不懂,為什麼這個男人看到沙發上擺著放了一個下午折好的衣服,當做沒看到一樣,也不把他們收進衣櫃裡;
我實在搞不懂,幫小山豬拿浴巾睡衣,一定得我去拿嗎?男人去拿一下是會少了一塊肉嗎?
我實在搞不懂,這個男人是沒看到我沒吃晚餐就光弄這些家務事,忙到都快要“起笑”了嗎?

他說,我每次生氣都一個大便臉,有什麼事情不能好好講嗎?
我說,如果可以好好講的話,那我還有什麼好生氣的。

他說,如果你需要我幫你做這些事的話,你要講啊!
我說,這是家務事,不是“你幫我做”,而是“有看到就去做”啊!
他說,我覺得這是你的工作責任範圍,不是我的。
我說,家事是大家的,不是我的。
他說,你這樣講好像我都沒有做家事一樣,我也有做啊....(然後就洋洋灑灑的講了一串他負責的家事)
我說,我沒有說你不做家事,但除了你剛剛說的東西之外,你通通不必做了嗎?
他說,如果你叫我去做,我就會去做。
我說,我不要叫你去做,你自己看到了就自己去做

看懂了嗎?男人與女人的邏輯根本就是平行的兩條線。

男人要我說說幹嘛生氣,因為他想要處理好“事情”以後,“心情”就會好了。
女人是這樣的,處理好我的“心情”之後,“事情”就好辦多了。

男人說,這是你的工作責任範圍,他沒有貶抑你或是壓榨你的意思,因為他心目中也有屬於他的工作責任範圍,在他的想法裡,他會做好他的工作,你也必須做好;
女人是這樣的,只要心情不美麗,工作責任什麼聽起來通通都很刺耳。
再回頭看一遍我們之間的對話吧,這樣或許能更明白一些。

我對DR.CHEN的質疑這樣的:
他沒有「關心」我還沒有吃晚餐、他沒有「看到」我還在廚房忙

我要的只是一種關心呵護的fu, 一個你有聽到看到想到我面前處境的體貼的心。

他給我的回答是這樣的:
我有幫你「餵小山豬吃飯」;「我陪他玩」,「幫他洗澡」,

他給的體貼就是把這些照顧小孩子的活兒通通做了。

所以他得到我的大便臉作為回報當然不高興,我得到他的冷漠不回應更不開心。

當了全職媽媽以後的貝蒂,面臨一個自己都無法控制的人生;男人只是多了一個小孩,他還是一樣過著朝九晚六的人生;潛意識上我希望我自己沒有改變,但現實改變了媽媽卻沒有改變爸爸,所以面對DR.CHEN時不時的抱怨:「你對我很沒有耐心」這個控訴,想一想也怪不了別人,一個人的耐心有限,給了兒子給不了老子,這筆帳他得記在他兒子頭上,而不是我的。

但起碼這次的「晚餐事件」教會了我幾件事:
1.晚餐別太晚吃,越晚吃火氣越大
2.老公隔天的午餐可以不美麗,但是煮婦們的心情絕對要美麗!否則鐵定煮不出可口的料理來
3.準備好一本筆記本記下小山豬欠老揹老木的帳,這本帳鐵定洋洋灑灑十分精彩。

星期二, 5月 13, 2014

【法國・路易四世・農村】法式白酒燉雞Poule au pot

製作這道料理,本來只是為了提振一下我們家最近低迷的氣氛;生病的Dr.CHEN和小山豬總是胃口不好,他們的生病雖然沒有鼻塞咳嗽,但是光是病懨懨的樣子,就會讓我也忍不住嘆口氣,哀~~

找尋食譜的過程裡,發現了這一道不用花費大筆時間在廚房裡面洗洗切切的美味料理,這一道法式燉雞,源自于法國著名的君王路易四世的發明(國王發明菜耶~光是這點就值得拍拍手)。

關於這道菜,路易四世國王曾說過:「我希望我的人民每週日都可以吃一道燉雞」。於是,一隻雞和大量的蔬菜一起熬煮成類似「燉雞湯」的料理,代表著國王統治下的人民生活無虞可以吃飽。

貝蒂喜歡這道料理,除了喜歡這個有德有能的國王以外,雞湯裡也有屬於香料和大量蔬菜熬煮出來的清甜,十分好喝;煮好了以後還在生病中的Dr.CHEN也喜歡,很開心的吃吃喝喝了精光,也算是另類的一種食療。
法式白酒燉雞Poule au po

星期一, 5月 12, 2014

【省時快速方便】之嫩煎迷迭香雞肉

這連續一個禮拜以來,倫敦都在春雨綿綿的狀態下;這春雨下得人很心煩,不但不能恣意的出去走走,連假日也是一樣下個不停的雨,簡直就要把我們全家人都悶壞了....不知道是不是因為這樣的狀態,所以我家一大一小都感冒了,除了貝蒂老木以外。

小山豬的感冒和Dr.CHEN兩個人的症狀,可說是一模一樣:上吐、下瀉,外加昏睡。

小山豬的症狀來的快,先是吃進去的飯不到半個小時的時間裡,就在他一陣大哭之後通通送給地板;好不容易換好了衣服清好了地板.接下來小豬又是一陣大哭,捧著肚子像熱鍋上的螞蟻整間屋子繞來繞去,真的是小可憐一隻,因為表達能力還不是很完整,所以不管貝蒂老木問什麼,小山豬都只是一直瘋狂搖頭然後繼續讓老木我追著跑...答案揭曉了就是「烙賽」,又是得手忙腳亂洗屁股兼得換衣服.這樣的日子持續了大概3天,好不容易烙賽停了也不吐了,然後就換他老揹中獎繼續接力...

老揹中獎,貝蒂老木得一個人當兩個人用,因為老揹渾身無力昏睡一整天,然後一整天都要跟馬桶相親相愛,對於親愛的老婆和小孩,他自然也顧不得了。

在這樣的「內憂外患」下,我們家吃飯變得不大正常,兼顧病人的腸胃和沒有多餘的時間慢慢料理,所以主打省時方便又快速能夠完成!
【省時快速方便】之香煎迷迭香雞肉

星期二, 5月 06, 2014

【主婦懷念小吃攤】什錦海鮮湯麵



在貝蒂工作的地方大概走路3分鐘的地方就有個不起眼的小巷子,巷弄裡有一間小吃攤,專賣麵啊飯的這些上班族最喜歡的午餐系列,貝蒂最常光顧這間小吃攤,每回我也只點那一千零一種午餐:什錦海鮮湯麵。

不論寒暑,貝蒂都會點上這麼一碗,冷的時候喝湯最好,總覺得四肢都因此而暖和了起來,加上麵、青菜加上海鮮的組合,會讓忙碌的我不至於顧此失彼失了營養均衡;夏天的時候雖然總是吃到滿頭大汗,但是卻是整日待在冷氣房裡的貝蒂感到最舒服的時候,流汗的暢快啊!

打開冰箱,隨便找一把蔬菜,然後配上冷凍庫裡的蝦仁或蟹肉,就可以煮出一碗超級有飽足感的什錦海鮮湯麵!

星期一, 4月 28, 2014

DIY蒜蔥油❤︎香噴噴蔥油拌麵



在台灣的時候,愛吃麵的貝蒂,最經常點的就是一碗麵,或湯或乾,然後再加上一顆滷蛋。

在窮學生時期,這樣子就足夠我打發一餐;工作以後,還會多來一盤燙青菜或是黑白切,這樣的小吃美味是貝蒂最愛。

來到了英國以後,再怎麼努力尋找,也都只能將就市面上買的罐頭紅蔥油醬,拌麵的時候,總覺得少了一個味。大概是麵攤的老闆都有暗槓一點自家麵點的秘密調味料吧~這樣的秘密,也只能在記憶裡尋找,所以當DIY紅蔥醬做好了拌了第一碗乾麵,感動的心情真的眼淚都快飛奔而出....

材料:
  • 植物油250CC(不要用花生油or橄欖油)
  • 蔥花約150-160克
  • 蒜瓣約150克,壓扁即可不需切末。
  • 醬油膏150CC
  • 醬油50CC
  • 糖50克(可依個人口味酌量)

做法:
  1. 鍋中放入植物油,待油溫略升高以後(約1-2分鐘)轉中小火,放入蔥花和蒜瓣,輕輕攪拌。
  2. 攪拌的時間很長,必須攪拌至鍋裡的蔥花和蒜瓣有略略呈現焦黃色後,關火。
  3. 關火之後加入醬油膏、醬油和糖,輕輕攪拌至糖完全溶解。
  4. 等待完全放涼後倒入瓶中,並放入冰箱內冷藏,要吃的時候以乾淨、乾燥的湯匙挖出即可。

貝蒂迫不及待的也燙了一把麵,燙麵的時候,等待鍋裡的水滾了以後,加入一大匙鹽巴和幾滴沙拉油,放入麵,等待再一次水滾以後,就可以撈麵囉!

這樣的一人份乾麵,大概加上2匙蒜蔥油,輕輕拌勻以後入口,彷彿台灣麵攤又重現在我的嘴裡了,遠聞很香,進了嘴裡還有略略的鹹甜味;不但能拌麵,也能拌汆燙的青菜。



星期一, 4月 21, 2014

【倫敦親子旅遊】part I 倫敦最好吃的炸魚和薯條店&漢姆利玩具店

這一天,是小山豬的2週歲生日。

2週歲的確是一個值得慶祝的日子,因為最近的小山豬好像突然長大了,從下廚開始當小幫手、敏捷的伸手開始可以溜滑板車等等....都讓貝蒂老木覺得昔日黏踢踢的嬰兒小豬已經慢慢長大變成幼兒小豬。

星期三, 4月 09, 2014

開箱文✰【育兒好物】滑板車Mini Micro Scooter

這一台滑板車是小山豬2歲的生日禮物。

從小山豬會走路開始,他的目光經常被路上溜來溜去的滑板車吸引,怎麼叫都叫不回來....(囧)。如果說滑板車是英國最流行的輕型交通工具,我一點都不懷疑,因為從2歲小孩開始一直流行到穿西裝打領帶的上班族,都有適合你的滑板車;所以小孩們溜滑板車上學、通勤族溜滑板車通勤車站到辦公室、還有年輕人溜滑板車玩極限運動....

最多滑板車的地方--學校,還有專用的停車場:




星期二, 4月 08, 2014

【法式浪漫早餐】吐司先生vs吐司太太

2011年的夏天,是貝蒂第一次造訪法國。

法國應該不是男生們歐洲旅行的第一首選(起碼不是Dr.CHEN的),但是貝蒂來到英國那麼久了,卻連隔壁的法國國土都還沒踏上去,那怎麼行!!

所以我決定去巴黎,這個跟“浪漫”兩個字劃上等號的大都市,仰望巴黎鐵塔、造訪聖母院、然後坐上塞納河的遊河大船享受夏日水面的微風.....

對對對,以上都跟浪漫有關,我們也都做到了,但是法國的“食物”真的徹底讓貝蒂對於浪漫這兩個幻想徹底破滅啊!也不知道是我的事前準備功課真的不夠多,還是我們遇到的法國人都非常機車,總之在法國的那幾天吃飯總是讓我們吃足了苦頭,不但沒有品嚐到法國道地的烹調,反而吃進了一肚子生氣!生氣到連Dr.CHEN都撂下狠話:「再也不來法國了」。


這一道料理,卻讓Dr.CHEN對於法國料理的美味,似乎又點燃了一絲絲幻想....

「吐司先生」就在下圖左手邊;「吐司太太」就在右手邊,上面的那一顆半生熟的荷包蛋,是不是像極了太太頭上戴了一頂美麗的帽子呢?呵呵

【法式浪漫早餐】吐司先生vs吐司太太

星期三, 4月 02, 2014

【英國主婦廚房】❤︎日式馬鈴薯燉肉(雞肉版)

這幾天一打開電視新聞,總是先聽到「霾害」的消息。英國也是深受其害啊,遠從非洲飄過來的空氣粒子、加上英國倫敦這個大都市的車輛加持、還有近日來很恐怖的高溫,加起來就是讓人皮皮挫的「霾害」。

這個霾害會讓體質較弱的老人或是小孩發生呼吸困難的狀況,嚴重時還會危及生命,所以貝蒂也老是疑神疑鬼,都是趁一早就把小山豬帶出門晃晃溜溜,然後中午以前就趕緊回家。

在這樣的天氣下,總是讓人很想吃“能淨化靈魂”的食物啊~日式馬鈴薯燉肉就有這樣的魔力,在走路回家的路上想到這道料理,就想加快腳步回到家,然後吸一口燉肉的香氣,可以讓人忘卻了窗戶外面的空氣污染啊...

【英國主婦廚房】❤︎日式馬鈴薯燉肉

星期五, 3月 28, 2014

【主婦模仿秀】❤︎ 白醬培根義大利麵&避風塘花椰菜

這兩張照片,因為出乎意料地受到親朋好友們瘋狂按讚,所以貝蒂決定要出賣我家Dr.CHEN, 讓他登上一次貝蒂的網誌頭條,當個大明星,哈!


【主婦學人精】❤︎ 白醬培根義大利麵&避風塘花椰菜
這其實跟他本人的個性大大不符拉~他總老愛說他自己「很低調」「沈默寡言」「不大會說話」這類的,所以我也不強迫他要出來發言拉~(呵),就讓他手上兩盤料理來代替他說話吧

食譜來源:詹姆士於型男大主廚示範料理

名稱:(左)避風塘花椰菜
         (右)白醬培根義大利麵


星期三, 3月 26, 2014

【小氣主婦食譜】❤︎ 零元滴雞精

貝蒂不得不承認,自從我當了全職家庭主婦以後,的確變得小氣。

單身時候的貝蒂,自己的錢流都是在自己的掌控之中,對於這件事,我可是很有把握的,因為該對自己好的時候不能省--更精準的說,我把一切的錢都拿來投資自己和投資未來,所以我和好友聚會、運動、旅行、閱讀;所以我從來不認為,我是一個小氣的人。

當了媽以後,我暫停了工作,沒有了自己原來的收入,這並不代表我必須捨棄我原有的興趣和生活,只是必須更謹慎的看待每一分錢,這些錢都是屬於我們全家人的。

跟貝蒂最有關係的就是關於食材的採買了,每個禮拜全家的功課:「逛超市」變成貝蒂的戰場。舉個例子來說好了,之前我就在部落格裡面寫過,與其買超市切好的雞胸肉、雞腿肉,我都會買一整隻”全雞“回家,然後自己動手切下雞胸雞腿,留下雞骨,因為這樣買下來可以比分開買至少省了1半的預算。

因為好朋友告訴貝蒂要多喝滴雞精,對女生的身體很好,有點類似坐月子的媽媽們也都拿滴雞精天天喝的效果;我實在非常衝動的想從台灣立刻進口200包到英國來天天喝......但是掐指一算這個代價實在太高...不只是滴雞精本來的售價就很高(1包竟然要價100多台幣)還加上空運來英國的機票...簡直就是要了我的命(還有我錢包的命!)

這次的「零元滴雞精」就是在這樣的機緣下”發明“的產物,參考網路上很多人說的自製滴雞精的做法,我把腦筋動到冷凍庫裡閒置的雞骨頭身上,抱著死馬當活馬醫的心情,反正不成功也沒有關係頂多就是浪費雞骨頭而已,我才不會那麼心痛。

至於成效如何,我只能先開心大吼:「我成功了!」,請繼續看下去。
【小氣主婦食譜】❤︎ 零元滴雞精


星期四, 3月 20, 2014

❤ 食譜 ❤ 【Baking Weekend】❤ 巧克力盤子蛋糕

小山豬“玩”烘焙真的是玩上了癮,
每次玩玩具的時候也都會口中念念有詞:喇~喇~(台語:「攪拌」的意思),
更誇張的是看著貝蒂老木洗碗or洗米的時候也會說,馬麻,~喇~喇~
每次都讓我啞口無言,不知道該糾正他還是誇他很會舉一反三




這個週末的烘焙日,又是一個給小山豬練習「喇~喇~」的好時機,
巧克力蛋糕人人愛,尤其是小山豬的最愛❤過程短短不說,做出來的成品會美美的噢❤

❤ 食譜 ❤ 【Baking Weekend】❤ 巧克力盤子蛋糕

星期四, 3月 13, 2014

【小氣主婦食譜】♥20分鐘煮好義大利肉醬麵

今年英國的天氣真是怪!怪!怪!怪!怪!前兩天貝蒂還一邊寫著網誌說,怎麼三月天了還是冷颼颼害我得吃麻油雞來暖身,結果今天像是天上有2 個太陽一樣熱,太陽很大不說,一邊走在路上還得一邊脫外套,貝蒂的外套加上小山豬的外套,然後還加上一隻小豬在旁邊喊熱說要“馬麻抱抱”.....

吼~貝蒂又不是八爪章魚,哪有辦法空那麼多隻手出來拿東西又抱小孩?

以上的抱怨絕對不是沒事打屁磕牙佔版面,而是貝蒂深受今天的天氣之害,天氣太熱了結果小山豬怕熱不肯走,所以原本打算去超市買菜的計劃就失敗了,我們只能乖乖地早點回家「避暑」,結果什麼菜也沒有買。

貝蒂打開冰箱,什麼都沒了,只剩下2顆花椰菜、3顆牛番茄(還有1顆爛掉了丟掉)、然後一盒豬絞肉。

這就是今天的晚餐--義大利肉醬麵。

食譜♥老詹教你♥20分鐘煮好義大利肉醬麵

星期一, 3月 10, 2014

【烤箱是主婦最忠誠的僕人】❤油蔥烤雞腿

週五的晚上,通常都是貝蒂可以光明正大偷懶不煮飯的時間,因為隔天就是週六啦,Dr.CHEN不上班=不用帶便當。

但是不用煮飯並不代表人不用吃飯吶,時間到了小山豬還是嗷嗷待哺啊~望著空空的餐桌,小山豬還是會跟老木要「飯飯」的啊,小孩兒們的反應就是最直接的,想要用“今天星期五”或者是“今天老娘心情不好”來呼攏,根本就是白搭。

所以週五貝蒂都得「邀請」我家最得力最不偷懶最認真工作的「烤箱先生」來幫我煮晚餐。

只要前一天處理晚餐的時候多花上10分鐘把料準備好,星期五晚上只要輕鬆按下開關,貝蒂靠著烤箱先生,一小時左右又能簡單完成「烤雞腿佐紅黃綠甜椒」的晚餐囉❤



食譜❤烤箱上菜❤油蔥烤雞腿

星期三, 3月 05, 2014

【學阿基師做菜】❤汁汁入味紅燒豆腐

時間過的好快,小山豬轉眼間就即將邁入2歲;

貝蒂之所以這麼有感觸,是因為最近看到小山豬的晚餐食量大增,本來1瓶睡前奶就幾乎可以打發他的胃,這一個多月以來,小山豬不但都在晚餐時間爬上餐桌跟著老揹老木一起同桌吃飯,而且飯量不小,一個小小個頭也可以吃掉一整碗(大人碗)的飯菜。然後,問他要不要喝ㄋㄟㄋㄟ?他搖搖頭。等到睡前,再跟你說:馬麻,ㄋㄟ ㄋㄟ 。然後一樣喝得一滴不剩,豪邁的睡覺去。

今天的晚餐菜:紅燒豆腐並不常常出現在我家飯桌上,理由很簡單:因為豆腐不好買(哈)。不過吃過這一道紅燒豆腐之後的DR.CHEN,發下豪語說要買一整打的豆腐放在家裡存糧,以後要常常吃。


❤食譜❤ 【學阿基師做菜】❤汁汁入味紅燒豆腐

星期五, 2月 28, 2014

❤食譜❤【學阿基師做菜】❤ 香味傳家滷牛肉

這兩天某家知名的麻辣火鍋店湯底加了雞湯塊這件事鬧的沸沸揚揚,
貝蒂回想起自己曾經為了去這家店“朝聖”火鍋,我們不論怎麼努力都訂不到位置,好不容易訂到一個“平常上班日中午2小時”的用餐時。

為了這鍋火鍋,姐妹們紛紛都請了假,還互相提醒:只保留10分鐘喔~不要遲到!雖然距離又遠又被店家綁定時間,但我們開心得像中了樂透一樣的心情去用餐啊......

哀哀~~~當初覺得為了品嘗美食所做的“犧牲”,現在看起來真是笑話一場啊


索性在家裡自己做出不輸給麻辣火鍋的滷牛肉吧!
牛肉,在貝蒂的字典裡,跟台灣人畫上了等號,每個台灣人的口袋裡,都有一碗天底下最好吃的牛肉麵吧!這一鍋滷牛肉,只要配上一碗熱開水和汆燙好的麵,馬上就是一碗風味絕佳的好吃牛肉麵!


完全天然的食材和香料(香料請見下圖),在等待煮好的2個小時裡,滷汁足足在我家香味瀰漫2天~~~這兩個小小的、美麗如星的八角和一根肉桂棒是最大的功臣。



這是貝蒂想要拿來香味傳家的滷牛肉

❤食譜❤【學阿基師做菜】❤ 香味傳家滷牛肉

❤食譜❤【大同電鍋出好菜】❤溏心蛋


【大同電鍋】,從台灣到英國,從留學生到家庭主婦,

貝蒂已經為它寫下很多美味的記錄拉❤❤❤





電鍋可以為“蛋”變出魔法來哩~

溏心蛋,讓一向只吃蛋白不吃蛋黃的小山豬愛上了蛋黃❤

而且因為小山豬的全程參與,

讓這道溏心蛋更好吃拉❤(呵~自己做的東西最美味)





星期三, 2月 26, 2014

❤食譜❤ 擇食養生薑汁燒雞腿

「擇食」是一本最近紅的不得了的書,紅到連遠在英國的貝蒂,都可以看得到!(有台灣人朋友的親友特地從台灣寄書到英國,我真是超級有福氣啊 ^_^),在這本書裡有提到,“薑”這個東西很棒的食物,不論早晨起床狂打噴嚏的過敏體質、或是月經痛得死去活來、甚至是女生最重要的月子期間,都可以用“薑汁”來作為烹調的調味。

所以感謝這本書,提供了貝蒂今天煮這一道菜的靈感❤

英國這幾天天氣超級不穩定,這一秒是大太陽,下一秒下大雨,氣溫雖然不是太低(10度上下),但是大風狂吹....吹的我的臉和頭都覺得不舒服了起來....

這下可好~~惱人的症狀就開始了....打噴嚏+鼻水共共流。

通常在這個狀態下,我就會自己判斷自己“受寒”,也就是在還沒有感冒的情形下,身體著涼所產生的抗體機制開始啓動;如果趕快讓自己保暖加上吃些抗寒的食物,那麼症狀就會減緩;相反地如果放任不理,那麼很可能接下來就是感冒了(當然拉~~有些人不理它也會自己好,但是絕對不是貝蒂本人>''<)

❤食譜❤ 擇食養生薑汁燒雞腿

星期二, 2月 25, 2014

❤食譜❤【學阿基師做菜】❤ 15分鐘快速煮肉燥


星期一,算是我們家很忙碌的一天,

除了白天的行程得從一大早就開始,

到了下午還得找個時間全家一起去運動一下
(這是一周裡唯一的一次)

所以回家的時間總是晚了,早就過了一般家庭吃飯的時間

加上小山豬早睡的習慣使然,

貝蒂的「星期一晚餐」總是特別匆忙,

不但得提前準備食材,就連煮菜的時間也得控制好,

總而言之,就是想儘辦法讓菜快點上桌就是,

今天餐桌的肉燥,就是平常看多了阿基師常在節目裡面教的一些小撇步,

所以輕鬆快速的煮好肉燥囉❤


❤食譜❤【學阿基師做菜】❤ 快速煮肉燥


星期日, 2月 23, 2014

❤ 食譜 ❤ 英國也吃的到的台式炒麵


台式炒麵,一直是愛吃麵的貝蒂最愛。

不管是海鮮炒麵、牛羊豬肉炒麵、沙茶口味、醬油口味....

每次去海產攤、夜市裡,都想來上一盤!

大火快炒加上滑嫩的油麵,吃到肚子撐死嘴巴油亮亮,

還是意猶未盡吶❤

剛剛過完馬年新年又回到英國生活的貝蒂一家,

這個週末在超市買菜看見“英式”的台式炒麵材料,

趕緊付錢帶走,準備回家重現心目中的台式炒麵美味囉❤


英國也吃的到的台式炒麵

星期三, 1月 08, 2014

親子遊@德國【購物全紀錄】#德國旅遊必買?


德國行回家的第一個晚上累得倒頭就睡
第二天一大早睜開眼就是興奮得開始整理這次德國之行的戰利品囉♥
在德國的每一天都在瘋狂整理行李
把行李拆開-->收納-->在拆開-->再收納....這些動作進行了6天!
每天把買回來的各式物品以不同的方式收納,
目的很簡單:把它們通通帶回英國,一個都不許少!

幹嘛要自虐?

你們光看看我帶回來的東西吧....這些東西通通都是收納在行李裡面的,
而且行李裡面還有一家三口的衣物
經過海關總重加起來僅有區區19公斤!!!
 

不過話說回來,
貝蒂這篇文章也不是要分享打包的技巧的
相信比我厲害100萬倍的高手比比皆是阿(膜拜~~~)
我只是單純分享一下“#德國旅遊必買?“這個簡單但是大家都愛問的問題^_^