星期三, 3月 26, 2014

【小氣主婦食譜】❤︎ 零元滴雞精

貝蒂不得不承認,自從我當了全職家庭主婦以後,的確變得小氣。

單身時候的貝蒂,自己的錢流都是在自己的掌控之中,對於這件事,我可是很有把握的,因為該對自己好的時候不能省--更精準的說,我把一切的錢都拿來投資自己和投資未來,所以我和好友聚會、運動、旅行、閱讀;所以我從來不認為,我是一個小氣的人。

當了媽以後,我暫停了工作,沒有了自己原來的收入,這並不代表我必須捨棄我原有的興趣和生活,只是必須更謹慎的看待每一分錢,這些錢都是屬於我們全家人的。

跟貝蒂最有關係的就是關於食材的採買了,每個禮拜全家的功課:「逛超市」變成貝蒂的戰場。舉個例子來說好了,之前我就在部落格裡面寫過,與其買超市切好的雞胸肉、雞腿肉,我都會買一整隻”全雞“回家,然後自己動手切下雞胸雞腿,留下雞骨,因為這樣買下來可以比分開買至少省了1半的預算。

因為好朋友告訴貝蒂要多喝滴雞精,對女生的身體很好,有點類似坐月子的媽媽們也都拿滴雞精天天喝的效果;我實在非常衝動的想從台灣立刻進口200包到英國來天天喝......但是掐指一算這個代價實在太高...不只是滴雞精本來的售價就很高(1包竟然要價100多台幣)還加上空運來英國的機票...簡直就是要了我的命(還有我錢包的命!)

這次的「零元滴雞精」就是在這樣的機緣下”發明“的產物,參考網路上很多人說的自製滴雞精的做法,我把腦筋動到冷凍庫裡閒置的雞骨頭身上,抱著死馬當活馬醫的心情,反正不成功也沒有關係頂多就是浪費雞骨頭而已,我才不會那麼心痛。

至於成效如何,我只能先開心大吼:「我成功了!」,請繼續看下去。
【小氣主婦食譜】❤︎ 零元滴雞精




材料:

1.雞骨2付,請儘量選大隻一點的雞,雞骨太小付的話可能只能滴出少少的雞精。


做法:
1. 先把雞骨拿來洗乾淨,去除所有血塊,這樣滴出來的雞精才會清澈不會帶血。基本上怎樣才能夠算上洗乾淨了,看看你的鉆板就知道了。

2. 準備一個大同電鍋內鍋,然後在鍋內倒扣擺入一個碗公。

3.接下來放入兩隻雞骨,請注意雞骨不要碰到鍋子底部。

4.整個鍋子包上錫箔紙,防止電鍋蒸汽跑到滴雞精裡了。然後放進大同電鍋裡。

5.外鍋加入3杯水(這樣是1.5小時),總共要加2次水,也就是3個小時的烹調時間。貝蒂在電鍋上面蓋上濕布,只是要讓電鍋聲音小一點...


滴雞精剛剛出爐的樣子,老實說起初貝蒂有點失望,我覺得「這不是我要的滴雞精!」因為我幻想它應該清澈見底然後不油不膩啊

然後實際倒出來的時候,我覺得我徹底誤會它了,他很清澈,只是上面浮一層我不喜歡的油

後來因為一次喝不完(一次喝100cc左右而已)我打算冷藏起來,所以我分裝成這樣:

經過了一夜的冷藏,我發現只要撈掉表面的白色果凍狀東西(那就是雞油啊)再加熱喝下,根本就是完全不油不膩百分百滴雞精啊!

這個發現讓貝蒂開心不已,外加感動啊!雖然用雞骨頭做出來的滴雞精產量不多(每次大概都只有300cc),但是經濟效益卻很高,每個禮拜利用切完肉的雞骨就可以讓自己美麗,幾乎不用成本,何樂不為?

如果你有興趣看看貝蒂的雞胸肉料理&雞腿肉料理,就在下面動手點一點,一定可以找到你喜歡的喔