星期一, 3月 10, 2014

【烤箱是主婦最忠誠的僕人】❤油蔥烤雞腿

週五的晚上,通常都是貝蒂可以光明正大偷懶不煮飯的時間,因為隔天就是週六啦,Dr.CHEN不上班=不用帶便當。

但是不用煮飯並不代表人不用吃飯吶,時間到了小山豬還是嗷嗷待哺啊~望著空空的餐桌,小山豬還是會跟老木要「飯飯」的啊,小孩兒們的反應就是最直接的,想要用“今天星期五”或者是“今天老娘心情不好”來呼攏,根本就是白搭。

所以週五貝蒂都得「邀請」我家最得力最不偷懶最認真工作的「烤箱先生」來幫我煮晚餐。

只要前一天處理晚餐的時候多花上10分鐘把料準備好,星期五晚上只要輕鬆按下開關,貝蒂靠著烤箱先生,一小時左右又能簡單完成「烤雞腿佐紅黃綠甜椒」的晚餐囉❤



食譜❤烤箱上菜❤油蔥烤雞腿

材料:
  • 雞腿2隻(去骨 or沒去骨的雞腿我都用過,效果差不多;不需去皮)
  • [醃料]青蔥3-4支,切蔥花
  • [醃料]糖1小匙
  • [醃料]鹽1小匙
  • [醃料]粗粒黑胡椒1小匙
  • [醃料]黑麻油2大馳
  • 紅黃綠甜椒各1顆,去籽後切大塊。
做法:
1. 首先把[醃料]備好,雞腿用叉子叉洞(好入味),再放入[醃料]中至少醃上1個晚上(或8小時)以上。

2. 烤箱預熱150度,將雞腿及切大塊的紅黃綠甜椒一起放入烤箱。

3. 隔15-20分鐘查看翻面一次,雞腿較厚者需烤40分鐘以上,以叉子插入,若可以整支穿透雞腿,就表示雞腿已熟。紅黃甜椒大概只需30分鐘就可烤到脆口程度。


這張照片沒擺出來的,還有我家的另一項烤箱食物:薯條。雖然是直接買冷凍薯條來烤的,但是因為沒有油炸而用烤的,反而可以烤出油份,而留住馬鈴薯豐富的營養成份。

據說,馬鈴薯的營養成份甚至比白米份來的高!

星期五的美麗夜晚,別把自己當成黃臉婆,好好地利用方便的烤箱,家庭主婦就馬上變身貴婦啦~(哈哈~做夢也會笑)。