星期六, 6月 21, 2014

【食譜•輕食好輕盈】羅勒醬雞肉三明治

6月,是英國天氣最好的一個月,又剛好連結到7月的夏日折扣季,所以這個月總是英國旅遊最舒適最熱門的時段。

光是這個月,貝蒂扳指頭數一數,就有3組不同的人馬從台灣要殺到英國來玩,哈哈,小山豬非常有福氣,這個月應該可以吃吃喝喝加上到處玩樂,變成「小黑豬+小胖豬」指數應該可以破表。

前兩周,貝蒂的婆婆和小姑打前鋒,來倫敦度假2周,天公很作美,每天幾乎都是晴朗無雲紫外線指數超標的好天氣,在光線充足之下,每一張照片怎麼拍怎麼美,先來一張泰晤士河上的無敵好風景吧!
這樣的好天氣,也要搭配上歪果人最喜歡的躺草地曬太陽活動,小山豬就像發現新大陸一樣,整個愛上草地上恣意生長的小雛菊,說要通通給貝蒂老木呢....so sweet.
但是在國外旅遊(尤其是歐洲旅遊)有個婆婆小姑不大能適應的小缺點,那就是:吃東西很麻煩。婆婆和小姑兩個人都有好胃口,也對英國的麵包和食物等等喜愛有加,但是出遊的時候老是要進出貴三三的餐館,或者是餐餐嗑三明治配飲料果腹,我想任誰都受不了!

這一道雞肉三明治輕食,用的是雞胸肉和清新有味的羅勒,貝蒂一家是在早上用新鮮的羅勒葉現打的醬,還有大量的蔬果,吃進去覺得整個人都活過來了!出外旅遊也更有精神!如果吃膩了外面的三明治,帶上一份在身上隨時補充熱量用,更是旅遊時的良伴。