星期二, 12月 09, 2014

【食譜 • 烤箱】簡單易上手奶油焗明蝦

好像在不久之前,貝蒂才一直大力盛贊「烤箱」對於家庭主婦的幫助,有了它,做菜輕鬆省事。

前幾個月回台灣,貝蒂三不五時就會想念我在英國的烤箱,
因為台灣不流行烤箱啊~(哭)
上網搜尋一下烤箱,尺寸方面也都偏小,不大適合拿來做菜,
遇到喜歡的烤箱,價錢偏貴,也讓貝蒂遲遲下不了手。

現在外頭已經結霜了的倫敦,真的隨時都想來杯熱呼呼的巧克力,
做飯的時候,也會常常想用烤箱,讓它的溫暖充滿整個廚房啊....

這一道奶油焗明蝦,讓我家很討厭剝蝦的Dr.CHEN乾脆整個撩下去,捲起袖子把整盤蝦剝光光!
做的方式也很簡單,就是把材料通通丟進烤箱就對了!

簡單易上手奶油焗明蝦

材料:
  • 明蝦帶殼帶頭,約20尾。
  • 黑胡椒適量
  • 鹽適量
  • 洋蔥1顆,切絲
  • 蒜末,約5-6瓣
  • 起司絲一把(貝蒂用英國常見的chedder cheese,超市都有賣)
  • 起司片5片(貝蒂用做三明治常用的正方形起司片)
  • 鮮奶油200g

做法:
  1. 烤箱預熱200度。準備烤盤,錫箔紙2大張。
  2. 把錫箔紙兩張上下鋪好(防止破掉),然後鋪上洗乾淨的明蝦。
    簡單易上手奶油焗明蝦
  3. 在明蝦上面灑上黑胡椒適量、鹽適量,然後鋪上洋蔥絲及蒜末。
  4. 製作起司鮮奶:把鮮奶油200g和起司片5片放入鍋子裡加熱,以小火輕輕攪拌至起司片完全融化為止。
  5. 等到起司鮮奶略略降溫,淋上明蝦,最後再撒上大把大把的起司絲。
  6. 最後把錫箔紙四邊包起來(有點像烤土窯雞一樣裹起來),放進烤箱烤20分鐘即可。